So bleibe ich gesund

Bauer Piepenbrink gibt den Kindern auf seinem Erlebnis-Bauernhof wichtige Tipps zum Anlegen ihres Schulgartens. Dabei erfahren sie vieles über Obst und Gemüse, die verschiedenen Sorten, ihre Vorzüge und Eigenarten und worauf man achten muss, damit sie prächtig gedeihen. Die einzelnen Themen des teils farbig illustrierten und teils ausmalbaren Heftes sind u. a.: Unterscheidung von Obst und Gemüse und ihre verschiedenen Sorte Anbaumethoden, chemischer und biologischer Pflanzenschutz Jahreszeitabhängige Ernte Anbau, Eigenschaften und Ernte von Äpfeln und Birnen Beeren- und Schalenobst, lustige Gemüseschnitzereien Anbau und Pflege von Kartoffeln als energiereiche Grundnahrungsmittel Vitaminreiche Salate und Kräuter Wochen- und Großmärkte Mögliche Bestandteile eines Schulgartens Mit Begriffserklärungen, leckeren Rezepten, Rätselseite und einem heraustrennbaren DIN-A3-Plakat, das die exemplarische Aufteilung eines Schulgartens illustriert.

Tim, Tina und ihr Hund ‚Wuff' besuchen Bauer Piepenbrink in seinem Hoflädchen, um frische Eier zu kaufen. In dem Lädchen sehen die Kinder neben anderen landwirtschaftlichen Produkten, wie Wurst, Käse und Milch, auch Hähnchen- und Putenfleisch. Bauer Piepenbrink erklärt den Kindern in einer spannenden Führung mehr über die Fütterung des Geflügels und über die Entstehung und Herstellung der Geflügelprodukte, z. B. woher die Eier kommen und was die Kennzeichnungen auf den Eiern und der Geflügelverpackung bedeuten. Darüber hinaus erfahren sie, welche verschiedenen Arten der Geflügelhaltung es in Deutschland gibt, und auch, dass die Tiere vor jeder Schlachtung vom Amtstierarzt gründlich untersucht werden. Auf der Rückseite des Posters finden die Kinder das Beispiel-Kochrezept "Hähnchen-Spinat-Toast mit Spiegelei" zum erlebnisreichen Nachkochen sowie ein themenbezogenes Labyrinth- und Experimentierspiel zur unterhaltsamen Nachbereitung des Themas.

Tim macht mit seinen Eltern und seiner Freundin Tina einen Ausflug. Sie fahren aufs Land. Da sehen sie, wie Bauer Piepenbrink auf dem Feld dabei ist, aus Stroh große Ballen zu formen. Das macht er mit einer Maschine, die sich Rundballenpresse nennt. Da die Kinder mehr über die Arbeit auf dem Bauernhof erfahren möchten, lädt der Bauer die beiden zu einer Besichtigung ein. Bauer Piepenbrink hat neben Schweinen und Kühen, die er züchtet, auch viele Felder, die er bewirtschaften muss. Neben verschiedenen Getreidearten baut er Zuckerrüben, Mais, Raps und Kartoffeln an. Bauer Piepenbrink erzählt, dass die Bauern früher alles von Hand machen mussten. Heute aber helfen ihnen die Maschinen bei der schweren Arbeit, z. B. die Rundballenpresse oder der Mähdrescher, vor allem aber der Traktor. Mit dem Traktor transportiert der Bauer Heu und Futter für die Kühe, bringt die Gülle aus, pflügt, sät und erntet. Daneben kann der Traktor auch bei anderen Arbeiten ganz nützlich sein, etwa beim Hecken schneiden oder Mähen u. v. m.. Neben diesen Informationen über die Arbeit auf dem Bauernhof lernen die Kinder zudem mehr über Kühe und Schweine sowie die verschiedenen Getreidesorten, Mais, Raps und Kartoffeln. Das integrierte Poster zeigt eine Übersicht über die Einsatzmöglichkeiten der Landmaschinen. Auf der Posterrückseite finden sich zwei Suchspiele zur Unterhaltung. Mit freundlicher Unterstützung:

Ab sofort wird auf der Fensterbank gegärtnert! Ob Kräuter, Gemüse oder Obst, mit unseren Minigärten sind diese Leckereien künftig nur noch eine Armlänge entfernt. Ein Pflanzstäbchen, Erde und Saatgut - der Minigarten enthält alle Zutaten, damit man direkt loslegen kann. + Enthält Erde, hochwertiges Saatgut und ein passendes Pflanzstäbchen+ Verpackt in eine wasserfeste Tüte als Pflanz- oder Anzuchttopf+ Ein komplettes Geschenk auch für unerfahrene Gärtner+ Ausführliche Pflanzanleitung enthalten

Ab sofort wird auf der Fensterbank gegärtnert! Ob Kräuter, Gemüse oder Obst, mit unseren Minigärten sind diese Leckereien künftig nur noch eine Armlänge entfernt. Ein Pflanzstäbchen, Erde und Saatgut - der Minigarten enthält alle Zutaten, damit man direkt loslegen kann. + Enthält Erde, hochwertiges Saatgut und ein passendes Pflanzstäbchen+ Verpackt in eine wasserfeste Tüte als Pflanz- oder Anzuchttopf+ Ein komplettes Geschenk auch für unerfahrene Gärtner+ Ausführliche Pflanzanleitung enthalten

Ab sofort wird auf der Fensterbank gegärtnert! Ob Kräuter, Gemüse oder Obst, mit unseren Minigärten sind diese Leckereien künftig nur noch eine Armlänge entfernt. Ein Pflanzstäbchen, Erde und Saatgut - der Minigarten enthält alle Zutaten, damit man direkt loslegen kann. + Enthält Erde, hochwertiges Saatgut und ein passendes Pflanzstäbchen+ Verpackt in eine wasserfeste Tüte als Pflanz- oder Anzuchttopf+ Ein komplettes Geschenk auch für unerfahrene Gärtner+ Ausführliche Pflanzanleitung enthalten

Ab sofort wird auf der Fensterbank gegärtnert! Ob Kräuter, Gemüse oder Obst, mit unseren Minigärten sind diese Leckereien künftig nur noch eine Armlänge entfernt. Ein Pflanzstäbchen, Erde und Saatgut - der Minigarten enthält alle Zutaten, damit man direkt loslegen kann. + Enthält Erde, hochwertiges Saatgut und ein passendes Pflanzstäbchen+ Verpackt in eine wasserfeste Tüte als Pflanz- oder Anzuchttopf+ Ein komplettes Geschenk auch für unerfahrene Gärtner+ Ausführliche Pflanzanleitung enthalten

Über den SchnittlauchEin Butterbrot mit frischem Schnittlauch ist ein Hochgenuss. Dabei sollte man ihn so knackig wie möglich genießen und ihn schlicht beim Wort nehmen. Denn der deutsche Name leitet sich von der Art ab, wie er traditionell in der bergbäuerlichen Küche verwendet wurde - „frisch geschnitten“. Dadurch kommt sein feinwürziges, lauchartiges Aroma am besten zur Geltung. Er passt hervorragend zu Kartoffeln, Linsen, Wurzelgemüse und Quarkspeisen, und verleiht Fisch eine besondere Note. Schnittlauch soll eine Heilpflanze sein? Ja, und nicht nur das: Stellt man ihn in die Nähe von Rosen oder Möhrenpflanzen, werden diese nicht so schnell von Schädlingen befallen. Ein echtes Allround-Talent also!Saar- und Pflanzempfehlungen:+ Praktisch ist ein Schnittlauchtopf für das Fensterbrett in der Küche – hier sieht es nicht nur hübsch aus, sondern ist beim Kochen immer gleich griffbereit.+ Aussaat im Freien ist ab März oder April bei einer Außentemperatur von 15 bis 20 Grad möglich. Wenn die Außentemperaturen noch zu frisch sind, etwas Gartenfließ verwenden.+ Schnittlauch fühlt sich an sonnigen oder halbschattigen Standorten mit viel Luft und Platz am wohlsten.+ Regelmäßig gießen und dabei sowohl trockenen Boden als auch Staunässe vermeiden.+ Bei der Ernte sollte darauf geachtet werden, ihn einen Finger breit über der Erde abzuschneiden.+ Blüten und Knospen sollten stets entfernt werden, damit er seine Kraft in neue Halme stecken kann. + Unsere Sorte "Miro" kann ganzjährig auf der Fensterbank angebaut werden.

Über die Möhre"Daucus carota" alias Möhre, Karotte, Wurzel, Gelbe Rübe, Rübli, Riebli, Mohrrübe oder, wie einige Ostfriesen sagen würden, Wuttel. Jedes Kind kennt das orange Wurzelgemüse. Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Geschmack verwundert es nicht, dass die „Möhre“ nach der Kartoffel das beliebteste Gemüse der Deutschen ist. Die Sorte Sugarsnax ist besonders vitaminreich und zuckersüß im Geschmack. Die Möhre ist eine jener Gemüsesorten, mit der wir im Leben als erste in Kontakt kommen. Kaum ein gesunder und nahrhafter Babybrei, der sie nicht enthielte, auch wenn’s nicht immer drauf steht. Denn genauso vielseitig wie die Zubereitungsmöglichkeiten der Möhre ist die deutsche Sprache, wenn es um die Bezeichnung des Doldenblütlers geht: Karotte, Gelbe Rübe, Mohrrübe, Riebli oder Wurzel sind neben „Möhre“ nur die gängigsten Begriffe. Dem lateinischen Ausdruck „Daucus carota“ nach wäre also Karotte die korrekte Kennzeichnung für die orangefarbene Wurzel, die wir essen. Die Blätter immerhin sind wertvolle Nahrung für kleine Nagetiere.Saat- und Pflanzempfehlungen:+ Erde vor der Aussaat mit Komposterde vermischen und die Mixtur gut auflockern. Ansonsten muss der Boden eher sandig sein, Steine im Erdreich hingegen mögen Möhren nicht so.+ Die Möhre liebt ein möglichst sonniges Plätzchen, mit lockerem, wasserdurchlässigem, humosem Boden, ohne Staunässe. Optimal ist der Standort, wenn immer mal wieder ein wenig Wind über die Möhren zieht – so beugt man einem Befall von Möhrenfliegen vor.   + 14 Tage vor dem Aussäen die Erde gut durcharbeiten und wässern.+ Vor dem Setzen des Saatguts sollte dies etwa 48 Stunden lang in lauwarmem Wasser eingeweicht werden.+ Im Beet etwa einen Zentimeter tiefe Grüben ziehen die zirka fünfzehn Zentimetern Abstand voneinander haben. Darin die Samen platzieren, leicht mit Erde bedecken und leicht eindrücken.+ Regelmäßig gießen, also etwa einmal die Woche (wenn es sehr trocken ist, dann etwa alle vier Tage)+ Nach spätestens drei Wochen sprießen die ersten Keime.+ Eventuell mitwachsendes Unkraut entfernen.+ Nach 15-20 Wochen Geduld und Pflege kann geerntet werden.

Über BasilikumIn der Antike als Königskraut verehrt, wurde Basilikum bereits 1000 v. Chr. als Duft und Heilpflanze kultiviert. Es galt als Zauberkraut und sollte gegen Fabelwesen und böse Geister wirksam sein. Und auch die moderne Wissenschaft fand heraus, dass Basilikum einen Stoff enthält, der gute Laune macht. Basilikum harmoniert sehr gut mit Olivenöl und wird zum Aromatisieren von Pasta aller Art, aber auch von Tomaten und Paprikasalaten verwendet. Basilikum "Emily"Der Klassiker Basilikum „Emily“ ist ideal für noch ungeübte Stadtgärtner, da man sich bereits acht Wochen nach der Aussaat über erste Ernteergebnisse freuen kann. Aber da Basilikum, auch Königskraut genannt, ein Kind des Südens ist, muss du hierzulande beim Anbau ein paar Dinge beachten. Kräuter aus dem Supermarkt z. B. werden oft schnell und lieblos hochgezogen und sind auf ihrem Weg bis zur heimischen Fensterbank harten Strapazen ausgesetzt.Saat- und Pflanzempfehlungen+ Pflanztopf so vorbereiten, wie es in der Anleitung beschrieben wird, also halb nährstoffreiche Blumenerde und halb nährstoffarme Aussaaterde verwenden.+ Darauf achten, dass das Substrat locker genug ist, damit sich keine Staunässe bilden kann. Im Zweifel lieber ein bisschen Sand untermischen.+ Anfang April  auf der wärmsten Fensterbank ohne direkte Sonneneinstrahlung aussäen. Aber Vorsicht! Basilikum gehört zu den sogenannten Lichtkeimern, das heißt, dass die kleinen Saatkörnchen nicht mit Erde abgedeckt werden sollen. Lediglich 5-10 der schwarzen Körnchen auf der Oberfläche verteilen und leicht andrücken. Anschließend wässern, dabei darauf achten, dass die Basilikum-Saatgut nicht weggeschwemmt wird.+ Damit dein Basilikum zu keimen anfängt, sollte die Raumtemperatur zwischen 20°C und 25° C betragen.+ Wenn man nun die Erde schön feucht hält (nicht zu nass, sonst kann sich Schimmel bilden), zeigen sich bereits nach 1-2 Wochen erste Keimblätter. Sehr wichtig ist, dass man das Basilikum immer von unten gießt, niemals über die Blätter, denn die feinen Wassertropfen bündeln das Sonnenlicht und führen zu üblen Verbrennungen auf der Blattoberfläche. Außerdem ist Basilikum ein echter Warmduscher, also bitte keine Schocktherapie mit eiskaltem Wasser!+ Nach den berühmten Eisheiligen kann dein Basilikum ins Freie umziehen. Am besten ihn erst mal auf dem Balkon im Halbschatten an die neue Umgebung gewöhnen, ehe er in die Gartenerde kommt.+ Wenn aus den zarten Keimlingen ein Büschel voller schmackhafter Blätter geworden ist, geht es  ans Ernten. Entgegen aller Gewohnheiten sollte man dem Basilikum nicht nur die Blätter ausrupfen, sondern knapp oberhalb einer Blattgruppe ganze Stiele abschneiden, dann treibt er weiter aus. Weiterhin zu beachten:Emily gedeiht an sehr sonnigen und warmen Standorten am besten. Sie liebt geschützte Plätze ohne Wind und starken Regen, da sie unter Staunässe genauso leidet wie unter Trockenheit. Das Ernten der Blätter sollte nur an den Triebspitzen erfolgen, damit Emily ihr buschiges Aussehen behält und auf dem Balkon oder im Garten immer gut aussieht.

Über die MinzeEin weiser Spruch sagt: Wer alle guten Eigenschaften der Minze nennen kann, weiß auch, wie viele Fische im Ozean schwimmen. Zwei Eigenschaften, die in jedem Fall hervorstechen, sind ihr würziger, kühler Geschmack und ihr erfrischender Duft. Schon wenige frische Blättchen der Minze geben Erdbeeren, Eis, Konfitüren, Obst oder Mixgetränken den besonderen Pfiff und auch getrocknet schmecken sie ausgezeichnet in einem wohltuenden und erfrischenden Tee. In unseren Breitengraden gedeihen etwa 30 diverse Minzearten. Allerdings gehen die Meinungen zu dieser Zahl auch unter Experten auseinander, weil viele Minzen dazu neigen, natürliche Hybriden zu bilden, sogenannte Bastarde. Bücher, die sich mit Gartenbau und Botanik befassen, führen oft reihenweise Synonyme für Minzearten an. Inzwischen sind sich auch Botaniker, denen man ansonsten eher kein streitbares Wesen nachsagt, darüber uneins, welche Minzesorten als eigene Arten gelten. Das Tolle an diesem Tohuwabohu: alle Arten ähneln sich sehr, was Anpflanzen und Pflege betrifft. Und die gute Nachricht, die daraus folgt: eine Pflanzanleitung für alle Minzen genügt.VerwendungenWem etwas die Fantasie fehlt, weswegen man überhaupt Minze anbauen könnte, dem sei gesagt, dass es kaum eine vielseitigere Pflanze gibt. Tee, Limonade, Longdrinks, Cocktails, Desserts zum Beispiel, und das sind nur die kulinarischen Anwendungsgebiete. Als Kaugummi, Bonbon oder Schokoladenfüllung ist Minze ebenso begehrt wie als Gewürz. Und ohne die ätherischen Öle der Minze würden sich Apotheken ganz schön schwer tun, bei Erkältungen oder Atemwegserkrankungen das richtige Mittelchen anzubieten. In der Apotheke nämlich ist Minze wie im richtigen Leben, also im Garten: sie verdrängt gern die Konkurrenz.Saat- und Pflanzempfehlungen:Minze gräbt anderen Pflanzen, die in unmittelbarer Nähe wachsen, gern und im wahrsten Sinn des Wortes das Wasser ab. Unter der Erde wuchern ihre Wurzeln stark und lassen den Rivalen wenig Chancen. Regel Nummer eins für die Pflanzanleitung lautet also:+ Unbedingt einen Bottich verwenden und nicht frei im Garten setzen. Am Einpflanzen im Kübel stört sich die Minze nicht. Bei richtiger Pflege zeigt sie sich jahrelang erkenntlich.+ Die mehrjährige Minze liebt einen lockeren, nährstoffreichen, humosen Boden und einen Standort, der sie vor zu starker Sonneneinstrahlung, besonders der Mittagssonne, schützt.+ Regelmäßig gießen. Staunässe sollte aber unbedingt vermieden werden.+ Zum Erhalt des Aromas regelmäßig zurückschneiden und nur sparsam düngen.

Über den SalatDer Salat mag nicht der geschmacksintensivste Vertreter in unseren Gemüsebeeten sein, doch bietet sein milder und zurückhaltender Geschmack den anderen Darstellern eine Bühne. Ob als erfrischende Beilage oder als sommerlicher Hauptgang – Salat erfreute sich schon vor 4500 Jahren bei den Ägyptern großer Beliebtheit. Im März gesät, kann er nach 2 bis 4 Monaten geerntet werden. Was gibt es Schöneres, als im Frühjahr einen schönen knackigen Salat mit selbst angebauten Zutaten zu genießen? Was dabei nicht fehlen darf – natürlich: Blattsalat! Selbstangebaut schmeckt er am besten. Schon in der Antike wusste man einen knackigen Salat zu schätzen. Über Ägypten gelangte er nach Europa, wo er jedoch erst 800 n. Chr. Beachtung fand. Der Kopfsalat, wie wir ihn kennen, wurde sogar erst mit Beginn der Neuzeit kultiviert.Saat- und Pflanzempfehlungen:+ Beste Ergebnisse können beim Kopfsalat erzielt werden, wenn der Salat an einem warmen Ort – vornehmlich im Mai – vorgezogen wird. Dafür eignet sich nicht nur das Gewächshaus, sondern auch die eigenen vier Wände.+ Spezielle Anzuchterde wird in einen Topf gegeben. Dann vorsichtig jeweils drei Salat-Samen in die Erde setzen.+ 10 bis 14 Tage warten, bis die Samen keimen.+ Sobald die Zöglinge greifbar sind, bei konstant wärmerer Außentemperatur von etwa 15 bis 20 Grad mit einem Abstand von 20 bis 25 Zentimeter ins Beet pflanzen. Wichtig ist dem Kopfsalat ein sonniges Plätzchen. Stimmt der Standort, fühlt er sich besonders in einem lockeren, humosen Erdreich wohl.+ Es muss stets darauf geachtet werden, dass dieser Korbblütler keine Durststrecken erleidet und dass beim Wässern nicht Blätter oder Salatherzen gegossen werden. Beim Düngen lautet seine Devise: weniger ist mehr. + Bereits 8 Wochen später kann der Kopf geerntet werden, hierbei den Kopf zusammen mit dem Strunk knapp über dem Boden abschneiden.+ Tipp: Den Salat am besten zeitversetzt anpflanzen, damit frischer Salat den gesamten Frühling und Sommer über zur Verfügung steht.

Über die PetersilieSeit mehr als 3000 Jahren mischt die Petersilie in der feinen Küche ganz oben mit. Vor allem die glatte Petersilie gilt als echter Küchenklassiker und ist neben Pfeffer und Salz das wichtigste Gewürz der europäischen Küche. Die Duft- und Geschmacksstoffe ihres ätherischen Öls sind so ausgewogen zusammengesetzt, dass sie mit nahezu jedem Gewürz harmonieren, ohne die anderen Aromen zu unterdrücken. Die Petersilie passt gut zu Saucen, Kartoffeln, Fisch, Fleisch und vielen Gemüsesorten. Das Gewürz aus der Familie der Doldenblütler, je nach Sorte mit krausen oder glatten Blättern, gibt jedem Eintopf, jeder Suppe, jeder Kartoffelspeise erst die richtige Würze. Aber auch andere Gemüsegerichte, salzige Quarkspeisen, frische Salate und so einige Saucen weiß das Kraut durchaus zu veredeln, wenn das Essen auf den Tisch kommt, und das seit drei Jahrtausenden. Nicht umsonst ist es fester Bestandteil von Suppengrün. Und nicht umsonst, aber für sehr schmales Geld, kann man Petersilie im Garten, auf dem Balkon oder in der Küche selbst ziehen. Saat- und Pflanzempfehlungen+ Optimale Bedingungen für die mehrjährige Petersilie sind ein heller Standort ohne dauerhafte, starke Sonneneinstrahlung und nährstoffhaltiger, durchlässiger Gartenboden.+ Ob nun drinnen oder draußen, im Topf, Kübel oder Beet, entscheidend ist, dass man immer viel Petersilie-Saatgut verwendet. Denn die Pflanze wird zwar bis zu 30 Zentimeter hoch und trägt dann zahllose Blätter, doch das dauert ziemlich lang. Besser viel Saatgut ausstreuen, das steigert den Ertrag bei der Ernte auch dann, wenn die Petersilie noch recht klein ist.+ Den Boden, in dem die langsam wachsenden Keimlinge sitzen, nach der Aussaat ab und zu ein wenig lockern+  Regelmäßig feucht halten, aber unbedingt Staunässe vermeiden, die die Petersilie nicht gut verträgt.+  Bei Anbau im Beet einen mit Humus angereicherter Boden verwenden. Bei Anzucht im Topf oder im Kübel aber schon kurz nach der Aussaat hin und wieder ein klein wenig düngen.Ernte und VerwendungIm Idealfalllassen sich die ersten Blätter schon nach zwei Monaten abernten.  Nicht nur frisch, sondern auch getrocknet hat das Kraut seinen Reiz. Wenn man im Herbst kräftig ernten kann, schadet es nicht, die Blätter über den Winter zu trocknen und so immer wieder ein prima Grundgewürz für Suppen und Eintöpfe parat zu haben. Und wer’s mag, kann sich außerdem aus den getrockneten Pflanzen einen Tee kochen. Der soll immerhin die Verdauung fördern und harntreibend sein.